Замяната на прясното мляко с кисело може да помогне на жените при сърдечни проблеми
Снимка: Замяната на прясното мляко с кисело е полезно.
Изследователи от университета в Упсала (Швеция) откриха връзка между честата консумация на неферментирало мляко и повишения риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания при жените.
Учените обаче предполагат, че замяната на неферментирало мляко с ферментирали храни като кисело мляко и кефир може да намали вероятността от развитие на коронарна болест на сърцето (ИБС) и остър миокарден инфаркт (МИ).
Експертите проведоха две кохортни проучвания, включващи 59 998 жени на средна възраст 54 години и 40 777 мъже на средна възраст 60 години, които не страдат от коронарна артериална болест или рак. През периода на наблюдение от 1987 г. до 2021 г. са регистрирани 17 896 случая на CAD и 10 714 епизода на MI. Проучванията са взели предвид фактори като консумация на алкохол, тютюнопушене и наличие на основни заболявания като диабет. Участниците записват броя на порциите ферментирали и неферментирали млечни продукти, които консумират дневно.
Резултатите от изследването показват, че при жените консумацията на повече от 300 милилитра неферментирало мляко на ден се свързва с увеличаване на риска от коронарна болест на сърцето с 5%, 400 милилитра с 12%, а 600-800 милилитра с 21%. Подобна връзка се наблюдава по отношение на риска от остър МИ. Не са открити подобни връзки при мъжете. Замяната на 200 милилитра неферментирало мляко с ферментирали млечни продукти показва намаляване на риска от ИБС с 5% и МИ с 4% при жените.
Изследователите предполагат, че редовната консумация на неферментирало мляко може да повлияе на нивата на ангиотензин-конвертиращия ензим 2 (ACE2) и фибробластния растежен фактор 21 (FGF21), протеини, които регулират кръвното налягане и кръвния поток.
Сн.: freepik.com
