Йосиф Сърчаджиев е роден на 2 май 1945 г. в София
Снимка: Йосиф Сърчаджиев като КараИбрахим във Време разделно
Йосиф Сърчаджиев е роден в семейството на режисьора Стефан Сърчаджиев и Анна Фаденхехт, дъщеря на юриста и политик Йосиф Фаденхехт. През 1970 г. завършва актьорско майсторство във ВИТИЗ „Кръстьо Сарафов". Играе в театрите в Драматичен театър „Стефан Киров“ Сливен (1970 – 1972), в СИФ (1972) и Драматичен театър „Крум Кюлявков“ Кюстендил (1973 – 1975). По-късно работи в Театър на Народната армия в София (1975 – 1995), Драматичен театър „Адриана Будевска“ в Бургас (1996-) и в Театър 199, където играе и поставя като режисьор „Госпожица Юлия“.
От 1984 г. е народен артист.
Съпругата му е известната сценаристка Райна Томова, от която има дъщеря – Ана Сърчаджиева. Има още една извънбрачна дъщеря – Александра Сърчаджиева (актриса) – от връзката му с Пепа Николова. Йосиф не поддържа отношения с Александра, твърдейки, че има една дъщеря – Ана – въпреки че ДНК теста е доказал, че Сърчаджиева му е дъщеря.
Някои филми с участието на Йосиф Сърчаджиев
- 2013 Дървото на живота 24 Асен Вълчев
- 2002 Поручик Бенц
- 2000 Хайка за вълци 6 Козарев, партийния функционер
- 1988 – 1996 Новите приключения на Арсен Люпен
- 1988 Време разделно 2 Караибрахим, еничарин, брат на Горан
- 1986 За къде пътувате Стрезов
- 1985 Константин Философ 2 сарацин мъдрец
- 1985 Грехът на Малтица агентът Костов
- 1984 Битката за Бяла Сълзлийка 3
- 1983 Константин Философ 6 сарацин мъдрец
- 1983 Бон шанс, инспекторе! Велизар Карадушиев
- 1981 Хан Аспарух 3 император Константин ІV
- 1980 Приключенията на Авакум Захов 6 кинорежисьорът Асен Кантарджиев (в 5-а серия)
- 1979 Фильо и Макензен 7 прокурорът
- 1979 Тайфуни с нежни имена 3 Боян, следовател
- 1978 Умирай само в краен случай 2
- 1976 Един наивник на средна възраст 2 Боян, наркоман
- 1976 Реквием за една мръсница 2 Боян Ангелов (в „Синята безпределност“ и „Реквием за една мръсница“)
- 1973 Нона Иван Великин
- 1970 Черните ангели 2 Андро
- 1968 Мъже в командировка 3 нов. Митко (в 3-та новела: „Епизодът“)
- 1967 С дъх на бадеми оперативния работник
