Ряпа за подобряване на имунната система и заздравяване на костите
Снимка: Ряпа за здрави кости
Подобно на повечето зеленчуци, ряпата е много полезна за здравето. Подходяща е за консумация както от хората, така и от селскостопанските животни.
Ползи за организма от яденето на ряпа
Ряпата е чудесен избор за храна за вегетарианци, особено поради причината, че съдържа само една трета от калориите, които са в картофите. Не само корените са питателни, но и листата на ряпата също.
В ряпата има много витамин C
Това я прави чудесно противовъзпалително средство, което предпазва и от развиване на астма. Липсата на витамин C води до болести като скорбут. Приемът на витамин C помага за по-бързо преодоляване на настинки. Според някои от последните проучвания той също така е една от съставките, която стопира рака на дебелото черво.
Наред с ползите от наличието на витамини Е, бета - каротин, витамин С, корените на ряпата са чудесен източник на антиоксиданти, които понижават броя на свободни радикали в тялото. Твърде многото свободни радикали могат да доведат до окисляването на лошия холестерол и сгъстяване на тромбоцитите в човешкото тяло, което води до атеросклероза, състояние, което уврежда кръвоносните съдове.
Проучванията показват, че канцерогените, намиращи се в цигарения дим, водят до дефицит на витамин А и възпаление на белите дробове и други белодробни проблеми. Витамин А, намиращ се в ряпата, помага в борбата с този ефект и поддържа здрави белите дробове.
Консумирането на ряпа намалява риска от развиване на остеопороза и намалява честотата на ревматоиден артрит. Ряпата, освен на калций, също е отличен източник на мед, минерал необходим в производството на съединителната тъкан на организма.
Ряпата подобрява имунната система
Друга полза за здравето от яденето на ряпа е нейната роля за правилното функциониране на имунната система на организма.
Рецепта за кюфтета с ряпа:
Обелете и настържете ряпата на едро ренде. След това я сварете на пара в подсолена вода. Към отцедената ряпа се добавя ситно нарязан лук, морков, чубрица, черен пипер, сол, 10-20 грама масло и яйце. Съотношението е 1 яйце на 150 грама ряпа. Получената смес се разбърква, оформя се във формата на кюфтета и се овалва в галета. По избор кюфтетата могат да бъдат опържени или опечени в тава.
