Яденето на броколи предотвратява заболяване на червата
Снимка: Яденето на броколи предотвратява заболяване на червата
В скорошно проучване учени от Университета на Пенсилвания (САЩ) установиха, че яденето на броколи помага за защита на лигавицата на тънките черва, като по този начин предотвратява развитието на заболявания.
Яденето на броколи предотвратява чревни заболявания.
Стената на тънките черва позволява здравословна вода и хранителни вещества да навлизат в тялото, но предотвратява навлизането на хранителни частици и бактерии, които могат да причинят вреда. Някои клетки, покриващи червата, включително ентероцити, бокалисти клетки и клетки на Панет, помагат за модулирането на тази активност и поддържането на здравословен баланс.
Според учените, откритите в броколите молекули, наречени лиганди на арил въглеводороден рецептор, се свързват с арил въглеводороден рецептор (AHR) и тази връзка инициира много действия, които влияят положително върху функциите на гореспоменатите чревни клетки.
За да открият това свойство, изследователите проведоха експеримент върху мишки, които бяха разделени на две групи. Първата група беше поставена на диета, съдържаща 15% броколи, което се равнява на около 250 грама на ден за човек, а втората група беше хранена както обикновено. След това учените анализирали тъканите на животните, за да определят степента на активиране на AHR, да проверят функционирането на чревните клетки и концентрацията на чревната слуз.
„Чревното здраве на мишки, които не са хранени с броколи, е компрометирано по различни начини, свързани с развитието на болестта. Нашето проучване показа, че броколите могат да се използват като естествен източник на AHR лиганди и че диетите, богати на тези лиганди, насърчават устойчивостта на тънките черва", обяснява Гари Пърдю, водещ автор на изследването.
Сн.: unsplash.com
