Включване на семейството в приготвянето на храната при диабет
Снимка: Приготвяне на домашна храна при диабет
Независимо дали имате диабет или не, готвенето у дома е най-добрият начин да сте сигурни какво ядете и ще ви помогне да знаете, че храната ви наистина е здравословна и балансирана.
Всеки може да се включи в приготвянето на домашната храна при хора с диабет. У децата това не само развива умения за готвене, но и се научават откъде произлизат различните храни. Някои дейности в кухнята се нуждаят от надзор, като използването на ножовете, готвенето на котлон или във фурната. Дори и малките деца обаче могат да се включат в готвенето с разпределяне на доматения сос върху тесто за пица или разбъркването на предварително настъргана краставица в кисело мляко за направата на сос.
Опитайте тези няколко предложения за приготвяне на домашна храна при диабет.
Преобразяване на рецепти, за да подходящи за хора с диабет: Най-вероятно имате няколко любими семейни рецепти, които не са от най-здравословните. Използвайки съветите за намаляване на мазнините, солта и захарта, подтиквайте по-големите деца да измислят здравословни алтернативи, които да отговарят на балансирания ви режим на хранене. Например за направата на лазаня може да се използват и тиквички вместо макаронени изделия, както и нискомаслено сирене и да се добавят зеленчуци.
Претегляне и измерване: децата могат да помогнат в тази дейност, те могат да пренесат знанията си по математика от училище в реалния живот.
Печене и игри: децата могат да разбъркват сместта за кекса или кифличките, да добавят кисело мляко или стафиди.
Мариноване: децата могат да се включат в мариноването на месото.
Бавно към целта за здравословен живот
Твърде много растителна мазнина, масло или други мазнини могат да повишат теглото ви и да ви поставят в риск от развиване на сърдечносъдови заболявания.
Започнете с измерване на количествата, които обикновено добавяте и постепенно ги намелете. Не е нужно намаляването да се случи изведнъж – идеята е това да се случи бавно, така че цялото семейство да свикне с промяната.
Част от здравословното хранене се състои в намаляване на захарта, мазнините и солта.
Няколко съвета:
Захарта и диабетът
Опитайте да използвате по-малко захар при печивата. Плодовите торти и сладкши могат да бъдат направени и без да допълнителна захар, сушените или пресни плодове са достатъчно сладки.
Използвайте подсладители за допълнителна сладост.
Ако приготвяте сами сладка и мармалади, пробвайте да намалите захарта, която слагате.
Мазнините и диабетът
Избирайте крехко месо, пилешко или риба.
Премахнете всички видими тлъстини по месото и отстранете кожата преди готвене.
Избирайте сирена и мляко, които да не са с твърде висок процент на масленост.
Гответе на пара, грил, във фурната вместо да пържите храни в допълнителна мазнина.
Използвайте грах, боб, леща в супи и салати.
Солта и диабетът
Пробвайте да овкусявате храната си с пресни или сухи подправки. Използвайте прясна мащерка, естрагон или риган, или подправки като лют червен пипер, кимион и черен пипер вместо сол.
Здраве и култура: Здравен форум Диабет
Екипът на Здравен форум Здраве и култура Ви съветва да се консултирате задължително с еднокринолог относно захарния диабет.
Информацията е преведена и се разпространява с разрешение на Diabetes UK, https://www.diabetes.org.uk
Information reproduced and translated from www.diabetes.org.uk with kind permission from Diabetes UK.
