Учените сигнализират за опасни добавки E 281 и E 282 в хляба
Снимка: Опасна добавка в хляба
Учените са установили, че някои от добавките в хляба имат отрицателен ефект върху човешкото тяло.
Специалистите провериха за безопасност две добавки - E 281 и E 282, които са отговорни за гарантиране, че продуктът няма да плесеняса и може да се съхранява дълго време.
И двете добавки са производни на пропионова киселина. Учените са открили, че те могат да провокират появата на диабет и да доведат до затлъстяване.
Изследването е проведено при гризачи и при хора. И в двата случая е установено, че нивото на норепинефрин, глюкагон и FABP4 се повишават значително. Техният излишък води до увеличаване на производството на глюкоза и в резултат на това до развитие на хипергликемия.
