Старото месо често е обработвано за запазване на червения цвят
Снимка: Старото месо често се обработва
Ярко червеният цвят на месото често може да излъже, че то е прясно.
Затова неприятната миризма е най-добрият показател, ако месото не е добро за използване.
Ако месото е мазно и лепкаво, това вероятно означава, че бактериите започват да се размножават на повърхността.
Но какво е месото във фолио?
Най-добре е да се придържаме към магазини където обикновено се намират пресни продукти като плодове, зеленчуци, прясна риба и месо. Затова, ако по-дълго се задържите в магазина, първо купете храната, която е опакована, докато прясното месо, яйцата и млякото оставете последни.
Не купувайте опаковано месо, ако срокът на годност е близо до изтичане. И не се доверявайте на червения цвят - някои магазини използват въглероден окис за месото, за да запази червения си цвят дори и след като се развали.
Как да откриете дали месото е старо, ако е опаковано?
Интересното е, че свинското, пилешкото, говеждото трябва да бъдат опаковани в стиропор. Под месото се намира подложка, която попива течността, която излиза от него. Имайте предвид, че прекалено многото течност е показател за старост.
Как тогава да откриете скритата течност? Натиснете с пръсти месото. Ако течността е под него, ще се появи отстрани.
