Синергия на храните: Двойки храни, които се допълват и усвояват успешно
Снимка: Синергия на храните
Още в древни времена хората забелязват, че някои комбинации от храни са по-успешни от други.
Днес ние изучаваме синергията на храните - комбинация от продукти, която дава максимална полза за организма.
Хранителната синергия се изразява в 9 двойки, представени от нас.
Витамините и полезните вещества на тези храни успешно се допълват взаимно, поради което усвояването им е много по-ефективно и пълно.
Черен дроб и чушки
Витамин С значително улеснява усвояването на желязото, което играе решаваща роля за обогатяването на кръвта и телесните тъкани с кислород. Дефицитът на желязо може да доведе до анемия, понижен имунитет и повишена умора. Един от най-богатите източници на желязо е телешкият черен дроб. Витамин С е много повече (3-4 пъти повече отколкото в цитрусовите плодове) в чушките. Ето защо черният дроб и чушките са идеален дует за тези, които страдат от анемия. Домати, броколи и зеле няма да развалят компанията, която се нарича „супер зеленчуци“ заради ниското си съдържание на калории и високото съдържание на хранителни вещества.
Овесени ядки и мляко
Добра новина за тези, които закусват с овесени ядки и мляко. Комбинацията от магнезий в овесена каша и калций в млякото допринася за по-пълно усвояване на калция. И как това се отразява на здравето на костите и зъбите, никой няма нужда от доказателства.
Домати и зехтин
Комбинацията от червени зеленчуци (домати и моркови), богати на естествен антиоксидант ликопен и ненаситени мазнини (зехтин, сьомга, авокадо, орехи) ни помага да усвояваме 8 пъти повече ликопен, отколкото, ако ядем домати отделно. Ликопенът е полезен за профилактика на ракови и сърдечно-съдови заболявания. Според няколко проучвания, колкото по-висока е концентрацията на ликопен в кръвната плазма, толкова по-малък е рискът от инсулт и инфаркт, както и се наблюдава по-ниско ниво на "лошия" холестерол.
Ябълки и шоколад
Противовъзпалителният кверцетин в ябълките и катехините в шоколада заедно намаляват възможността за тромбоза и подобряват работата на сърдечно-съдовата система. По-добре е да не обелвате ябълките: в кората има много полезни вещества. Съдържанието на витамини, жизненоважни микроелементи и естествени антибиотици е по-голямо от средните стойности.
Яйца и пъпеш
Тази комбинация трудно може да се нарече обикновена. Полезно е, че метаболизирате протеините са заедно със здравословните въглехидрати. Комбинацията от тези продукти регулира нивото на инсулин в организма и по този начин намалява риска от диабет, рак, възпалителни процеси и други заболявания.
Соя и сьомга
Изофлавинът, който се намира в соята, допринася за по-доброто усвояване на витамин D в организма. Що се отнася до рибата, по-специално сьомгата и рибата тон, нивото на този витамин, който е от съществено значение за здравето, е особено високо в тях. Според експерти витамин D намалява риска от рак. Честите инфекции, постоянната умора, влошаването на зъбите, косата и ноктите - това са признаци на дефицит.
Зелен чай и лимон
Катехините на зеления чай инхибират растежа на раковите клетки. Лимоновият сок насърчава по-доброто усвояване на тези органични вещества.
Риба и чесън
Мастните киселини, съдържащи се в рибата, понижават холестерола, а чесънът укрепва сърцето. Едновременната им употреба в храната има противовъзпалителен ефект.
Елда и домашни птици
Елдата върви добре с домашните птици. Това месо съдържа цинк, който е необходим за усвояването на витамин В6, съдържащ се в елдата. Този витамин играе важна роля във функционирането на нервната и имунната система.
Ако комбинирате правилно полезните свойства на различните продукти, можете да постигнете невероятен ефект. Тези успешни комбинации значително ще увеличат ползите от храненето, допълвайки и засилвайки полезните свойства.
Сн.: Depositphotos и интернет
