Съвети за домакини: Как да готвим бързо? Тайните на готвача
Снимка: Как да готвим бързо? Тайните на готвача
Всички домакини искат техните ястия да бъдат по-вкусни, готвенето да не отнема много време и енергия, а кухнята винаги да е чиста. Това е възможно, ако знаете малки трикове.
Вижте тази колекция от малки, но ефективни трикове от опитнни готвачи, благодарение на които готвенето ще отнеме по-малко време и ще донесе повече удоволствие.
Тайните на готвача за бързо готвене
Харесват ви варени яйца, но се уморявате докато ги обелите? Пресните яйца изобщо не се почистват добре. Причината е високото съдържание на въглероден диоксид, който укрепва връзката между вътрешната мембрана на яйцето, състояща се от кератин и белтъчния протеин.
Въглеродният диоксид постепенно се изпарява през порите в черупката. Обикновено 5-7 дни са достатъчни. Ако не искате да изчакате 5 дни, пробийте яйцето от задния край преди варене там където се намира въздушната камера. В резултат на това, когато яйцето се нагрява, въглеродният диоксид ще има време да излезе, връзката между кератина и яйчния белтък значително ще отслабне и черупката ще бъде премахната без проблеми. Така ще избегнете образуването на вдлъбнатини на повърхността на яйцето. Известният френски готвач, телевизионен водещ и писател Жак Пепин препоръчва да се отървете от въздушната възглавница чрез продупчване.
Ако имате нужда от настъргване на сирене или шоколад, поставете продукта във фризера за 25-30 минути. Така продуктите ще бъдат по-удобни за употреба и ще омекнат по-късно.
Виното може да бъде охладено за 15 минути. Опаковайте бутилка вино с мокра кърпа и я поставете във фризера в продължение на 15 минути. Така напитката бързо ще стане студена.
Обичате да готвите борш, но не знаете как да го направите още по-вкусен? Ястието ще бъде много по-фино, ако добавите настъргано цвекло, след това 5-6 стрити скилидки чесън.
Освен това, ако нарязаните картофи ги запържите леко в тигана преди да ги поставите в теннджерата, вкусът ще бъде още по-интензивен.
При почистване на лука не режете опашката! Нарязването ще бъде много по-удобно, ако го държите за опашката.
За да направите металните чинии да блестят по същия начин, както при покупката, използвайте лимонена киселина. Изсипете малко киселина върху гъбата и търкайте съдовете няколко минути.
Така че вашите чинии, тенджери и чайници ще имат съвсем различен блясък, а не както при почистване с обикновен прах.
Ако дъските за рязане миришат неприятно, отново ще ви помогне лимонена киселина (или лимонов сок и сол).
Намокрете повърхността на дъската, залейте я отгоре с лимонов сок и оставете за 15-20 минути. Друг начин е да поръсите дъската със сол и да я изтъркате с лимон. Избършете повърхността и почистете с кърпа.
Кюфтета ще се станат по-сочни, ако добавите една лъжица заквасена сметана или извара към каймата. В допълнение, хлябът за кюфтетата може да се накисва в чаша топло мляко.
Дори малките кухненски трикове могат да спестят време за готвене и да улеснят живота на домакинята. Гответе с удоволствие!
