Как да се оттървем от химикалите в зеленчуците и плодовете
Снимка: Как да изчистим химикалите от храната?
Взимаме зеленчуци и плодове от рафтовете на магазините без дори да се замислим, колко са обработени с пестициди.
И днес е доста трудно да се намерят биологични храни.
Плодовете и зеленчуците може частично да се изчистят от нитрати и пестициди чрез правилно измиване и почистване.
Ето някои съвета как да го направите.
Как да се измият и почистят зеленчуците и плодовете?
Зеле
Премахнете външните листа и изрежете кочана. Така ще можете да се отървете от голяма част от нитратите, съдържащи се в този зеленчук.
Картофи
В картофите всички нитрати се събират под кората и в сърцевината, както и във водата след сваряването им.
Тиквички, моркови, патладжани, краставици
Екологично чистите краставици трябва да са с нежни цветове. Ако те са тъмнозелени, вероятно са пълни с нитрати. Първите тиквички и патладжани трябва да бъдат обелени. Отрежете краищата и ги изхвърлете, тъй като това са най-токсичните места.
Маруля, магданоз, копър и други подправки
В тези подправки нитратите се натрупват в дръжките. Те активно абсорбират нитрати, така че е добре да се киснат в продължение на един час във вода, преди да се добавят към ястието.
Домати
Колкото по-дебела е тяхната кора, толкова повече химия има. Никога не купувайте домати с оранжево-червен цвят, с бели жилки вътре - това е сигнал за високо съдържание на нитрати. Ако сте купили такива домати, накиснете ги за 1 час в студена вода.
Цвекло, моркови и репички
В тези кореноплодни повечето от нитратите се натрупват в края. Не забравяйте да изрежете краищата преди консумация. Не купувайте цвекло с усукана опашка. На морковите отрежете 1 см от опашката.
Грозде
За да се запази по-дълго време свежо, гроздето се третира с фунгициди. За да се отървете от това вещество, гроздето трябва да се измива много стрателно.
Диня
Никога не купувайте отрязани наполовина дини и завити в целофан. Това е добра почва за бактерии и микроорганизми. Ако динята има гъсти, жълтеникави ивици, значи е обработвана сериозно с химикали. Можете да направите един малък тест: сложете парче диня за една минута в чаша вода. Ако водата си промени цвета, динята е пълна с химикали. Ако тя е просто мътна - имате екологичен продукт.
Круши и ябълки
Когато купувате плодове, докоснете ги. Ако смятате, че те са лепкави, значи са обработени за дългосрочно съхранение с бифенил. В Европейския съюз и САЩ, дифенилът е забранено заради силните си канцерогенни и алергизиращи свойства.
Повечето "лоши" зеленчуци и плодове идват от Турция, Израел и Египет. Факт е, че те имат лоши почви, които не могат да дадат добра реколта без значителни количества тор.
Обърнете внимание на тези съвети, защото химикалите, които се намират в нашата храна, ще донесат много вреди на здравето ни. Бъдете особено внимателни, когато избирате плодове и зеленчуци за децата си!
