Плодовете и зеленчуците намаляват риска от сърдечни и бъбречни заболявания
Снимка: Ползи от плодовете и зеленчуците
Няколко допълнителни ябълки (или броколи, краставица, банан, зелен фасул) на ден всъщност могат да помогнат за избягване на посещение при лекар, особено за хора с високо кръвно налягане, които са изложени на риск от сърдечни и бъбречни заболявания, съобщава ново проучване. Това се дължи на намаляването на количеството киселина в диетата, обясни водещият автор, Доналд Уесън, професор в катедрата по вътрешни болести в Медицинското училище на Дел към Тексаския университет в Остин.
Ползи от плодовете и зеленчуците
Според проф. Уесън животинските продукти, особено месото, произвеждат киселина, когато се ядат, докато плодовете и зеленчуците произвеждат алкали.
В проучването участват 153 души с хипертония и висок риск от обостряне на хронично бъбречно заболяване. Те бяха разделени на три групи: едната добави 2 до 4 чаши плодове и зеленчуци към диетата си, друга получи две дневни дози сода за хляб (четири или пет таблетки от 650 милиграма), а третата продължи да се храни както обикновено. Содата бикарбонат намалява киселинността, изяснява изследването.
След пет години учените установиха, че диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци насърчава здравето на бъбреците толкова, колкото и содата за хляб, но само плодовете и зеленчуците подобряват здравето на сърцето.
„Заключаваме, че диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци трябва да бъде основна част от лечението на пациенти с високо кръвно налягане или хипертония,“- отбеляза Уесън.
Изследването му се фокусира върху това как бъбреците премахват киселината от кръвта и я отделят с урината, припомня CNN. Преди няколко години лабораторната група на Wesson доказа, че диетата, произвеждаща киселина, е вредна за бъбреците на животните, докато алкалната диета е полезна. По-нови проучвания показват подобни резултати при хора.
Проблемът е, че повечето хора предпочитат месото и животинските продукти пред обикновените плодове и зеленчуци, въпреки че това не е първото проучване, което показва изключителните ползи за здравето от растителната диета. Въпросът сега не е дали плодовете и зеленчуците помагат на пациенти с високо кръвно налягане, а как да им помогнем да се придържат към диетата си, каза проф. Уесън.
Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ядат четири до пет порции плодове и зеленчуци на ден, като една порция се състои от пет до осем цветчета броколи, един банан, една чаша сурови листни зеленчуци или четири големи ягоди.
Диетата DASH е полезна и за здравето на сърцето. Включва четири до шест порции зеленчуци и още четири до шест порции плодове; три порции пълнозърнести храни; две до четири порции нискомаслени млечни продукти; няколко порции постно месо, ядки, семена и бобови растения на ден.
Сн.: unsplash.com
