Първообраз на кой битов уред е използваният в древна Персия “яхчал”
Снимка: Яхчал в Сирджан, Южен Иран
Яхчал, в превод „яма за лед“ в старинното му значение е хладилно съоръжение от изпарителен вид, традиционно използвано в Персия за съхраняване на лед през горещите сезони. Построени преди векове, много от тези съоръжения са се запазили до днес в Иран. В повечето случаи те представляват комплекс от подземно хранилище, покрито с купол, до което се намират плитък водоем за производство на лед и висока стена, осигуряваща целодневна сянка.
В съвременния персийски език думата яхчал се използва за битови хладилници.
Яхчал имал различни варианти на реализация. Най-елементарният от тях представлявал изкоп в земята, в който нареждали блокове лед, а за изолация от въздуха и защита от слънчевите лъчи отгоре покривали със слама, папур и пръст. При по-сложните видове яхчал върху дълбокия изкоп се изграждал висок купол.
Яхчал се наричал и цял комплекс за производство и съхранение на лед. Той се състоял от три основни части, всяка от които имала отделна функция:
- висока и масивна стена за осигуряване на плътна сянка;
- открит водоем за производство на лед;
- затворено хладилно пространство за съхраняване на лед.
