Любопитно за витамина, известен като токоферол
Снимка: Витамин Е е известен като токоферол.
Витамин Е е известен като токоферол.
Алфа-токоферол (α-токоферол) е вид витамин Е, с Е номер „E307“. Витамин Е съществува в осем различни форми, четири токоферола и четири токотриенола. Всички те имат хромен пръстен с хидроксилна група, която може да дари водороден атом за намаляване на свободните радикали и хидрофобна странична верига, която позволява проникване в биологичните мембрани. В сравнение с останалите видове витамин Е, алфа-токоферолът се усвоява от хората и се натрупва в организма най-лесно.
Според проведени изследвания, алфа-токоферол има противовъзпалителни свойства.
Изследвания сочат, че администрирането на алфа-токоферол при лица с риск от ракови заболявания, намалява значително производството на карциногенни елементи, предизвикани от приема на нитрати и амиди с храната.
При хората, липсата на витамин Е може да доведе до сериозни невромускулни проблеми като спиноцеребрална атаксия и миопатия.
