Каква е разликата между алергия към храни и само непоносимост?
Снимка: Алергия към храни или само непоносимост?
Хранителните алергии и непоносимостта към някои храни изглеждат все по-големи с нарастването на безглутеновите диети или такива без млечни продукти през последните няколко години
Знаменитости като Къртни Кардашиян и Кейт Хъдсън лично са премахнали от диетата си обичайни алергенни храни в името на здравето, а обществеността изглежда желае да последва този пример.
Дали сме по-добри в откриването на хранителни алергии и непоносимост или те са само последната модна тенденция?
Ново проучване, публикувано в JAMA Network Open, сочи, че опасенията на много американци за храната могат да бъдат "неоснователни". След преглед на данните, събрани от над 40 000 възрастни в САЩ, изследователите са открили, че около 19% от възрастните смятат, че имат хранителна алергия, а реално само около 10% всъщност имаше такава.
„Всъщност открихме, че един на всеки 10 възрастни има хранителна алергия, обаче почти два пъти повече възрастни смятат, че са алергични към храни, докато симптомите им могат да предполагат непоносимост към храната или други състояния, свързани с храната“, пише авторът д-р Ручи Гупта от Северозападния университет по медицина Файнберг.
Тези възрастни действително вярват, че имат хранителна алергия, но симптомите, които съобщават, не отразяват истински алергични реакции. Най-вероятно те изпитват други нежелани симптоми (като диария, коремна болка или подуване на корема) от чувствителност към храна или непоносимост.
Симптомите на хранителна алергия се причиняват от реакция на имунната система, а симптоми на непоносимост или чувствителност не. При някои хора с непоносимост към храната липсва храносмилателен ензим, който би разрушил част от неподходящите съставки. Чувствителността към храната не е толкова ясно определена, но обикновено включва разстройство на стомаха след консумация на определена храна.
Джули Ъптън, съучредител на Appetite for Health, обяснява, че когато човек има пълна хранителна алергия, „имунната система на тялото реагира с протеини, които се приемат за нездравословни и се атакуват като заплаха за тялото. Реакцията на този дефектен имунен отговор води до симптоми като сърбеж, заздравяване на кожата или задух."
В най-лошия случай, алергичните реакции могат да доведат до животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия, която изисква незабавна медицинска помощ. От друга страна, чувствителността към храната може да причини дискомфорт, но не представлява заплаха за вашето здраве.
Защо толкова много американци са под фалшивото впечатление, че имат хранителна алергия? Д-р Ъптън казва, че това може да се случи по различни причини, но често хората използват алергиите като начин да избегнат определени храни, които считат за нездравословни. „В моята работа най-често виждам изключително здрави хора, които твърдят, че са алергични към неща като захар (което е изключително рядко), млечни продукти, пшеница или глутен“, обяснява тя. „В почти всички случаи не са алергични или дори чувствителни към тези храни, но твърдят, че са с цел да имат по-голям контрол върху ежедневната си диета и това, което могат да възприемат като по-здравословен подход към храненето."
Тя също споменава фалшиви твърдения за алергия към храни, които могат да бъдат резултат от нездравословна връзка с храната или желание да се чувстват различни, като се идентифицират с алергия.
Ако мислите, че може да имате хранителна алергия, обърнете се към лекар за подходящо тестване и диагностика преди напълно премахване на храни от диетата. Елиминационните диети, хранителен план, в който храни са премахнати и бавно се добавят обратно в диетата, за да се открият потенциални алергени трябва да се провежда с помощта на диетолог или алерголог.
