Храненето с риба е по-полезно отколкото с месо
Снимка: Риба или месо, кое е по-полезно?
Чудили ли сте се дали храненето с риба е по-здравословно от консумацията на червени меса?
Учени от университета в Гьотеборг, Швеция, са изследвали последствията от консумацията на месо и риба и разликите, които настъпват в организма.
Причината рибата да е по-полезна от месото се крие в чревните бактерии и обработката на приетата храна.
Учените са провели изследване върху две групи мишки, едните са хранени с тлъсти риби, а другите – със сланина. Енергийното съдържание на двете храни е било избрано максимално сходно.
Съставът на чревните бактерии при мишките, консумирали сланина, се оказал различен от този при втората група. При консумацията на риба е налице бактерията Akkermansia muciniphila в чревната флора. За тази бактерия е известно, че има положителен ефект срещу затлъстяването. Тази бактерия обаче липсва при мишките, които са хранени със сланина.
Оказало се, че консумацията на сланина има съвсем различни последствия върху състава на чревната флора в сравнение с храненето с риба.
Рибата е по-полезна от месото
Учените решили да проверят дали и ако трансферират чревна пробиота от мишките в едната група върху мишките в другата група и обратно, ще има промяна. След подобен трансфер наддаването на телесно тегло и чревните възпаления били по-малки при мишките, хранени със сланина.
Докато точно обратният ефект имало върху мишките, хранени с риба. Получавайки чревна пробиота от мишките от другата група, те станали по-разположени към енфекции и по-раздразнителни.
Консумирането на риба намалява също така и риска от ментални заболявания и загуба на паметта.
