Д-р Саман Халеси обяснява защо шоколадът е полезен за здравето
Снимка: Защо шоколадът е полезен за здравето?
Въпреки че шоколадът съдържа много захар и мазнини, не трябва да се отказваме и с право, защото този сладък продукт от какаови зърна може да бъде много полезен.
Диетологът от Централния университет на Куинсланд (Австралия) д-р Саман Халеси за ползите за здравето от шоколада.
„Какаовите зърна, от които се прави шоколадът, съдържат желязо, калий, магнезий, цинк, фосфор, много витамини и полифеноли. Полифенолите са антиоксиданти, които могат да подобрят здравето на сърцето, да увеличат азотния оксид, който разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. Те също така осигуряват хранене на чревната микробиота, което помага за укрепване на имунната система и подобряване на мозъчната функция” обяснява д-р Халеси.
Концентрацията на полифеноли в шоколада зависи от количеството какаови твърди вещества в състава му. Колкото по-тъмен е шоколадът, толкова повече какаови вещества, минерали и полифеноли съдържа. Например, черният шоколад може да съдържа около седем пъти повече полифеноли от белия шоколад и три пъти повече от млечния шоколад.
"Какаовите зърна също съдържат теобромин, който има противовъзпалителни свойства и е лек мозъчен стимулант, който действа подобно на кофеина и подобрява настроението", добавя лекарят.
Прекаляването с шоколад и следователно с теобромин може да доведе до чувство на тревожност, главоболие и гадене. Затова дори черният шоколад, който съдържа по-малко мазнини и захар от белия и млечния шоколад, трябва да се яде в ограничени количества. Ако имате слабост към шоколада и искате да получите не само удоволствие от него, но и ползи, опитайте се да ядете тъмни видове с високо съдържание на какао (от 70%), а също така давайте предпочитание на шоколади с ядки, семена и сушени плодове вместо крем, сиропи и карамел като пълнеж.
Сн.: pexels.com
